Картопля, смажена по-грецьки 
Порцій: 4
Час приготування: 45 хв
У Греції, в якій, як відомо, «все є», люблять картопля не менше, ніж у нас. Так що сьогодні давайте спробуємо картопля, смажений по-грецьки - із солодким перцем, цибулею-пореєм і кубиками бринзи.
Спосіб приготування
Картоплю чистимо й нарізаємо шматочками або скибочками. У перців, розрізавши на 2-4 частини, прибираємо плодоніжки і насіння, перетворюємо в неширокі смужки. Нарізаємо білу частину цибулі-порею. Подрібнюємо часник. Бринза з-під нашого ножа виходить у вигляді невеликих кубиків.
Половину топленого масла розпускаємо в розігрітій сковороді і приблизно 20 хвилин обсмажуємо картопля на вогні середньому (або трохи більше) до готовності, до золотистої скоринки. Солимо ближче до кінця смаження. Посипаємо перцем і перекладаємо в миску.
Додаємо в сковороду топлене масло, викладаємо перець, цибуля-порей і часник. Коли овочі пустять сік і закиплять, зменшуємо вогонь і тушкуємо, часом помішуючи, 8-10 хвилин. Заправляємо сіллю і перцем.
Не забираючи вогню, закладаємо сюди ж картопля, кубики бринзи, прогріваємо 1-2 хвилини, кидаємо листочки чебрецю (або 2 щіпки прованських трав ). Все перемішуємо і подаємо на стіл відразу. Дуже-дуже смачно!
Якщо не хочемо користуватися топленим маслом - замінюємо його оливковою.
