Пам'ятайте пишний, обсипаний цукровою пудрою хмиз, рецепт якого свято зберігала бабуся, а потім і мама? А хочете дізнатися, як спекти хмиз буквально за кілька хвилин і при цьому взагалі не витратити дорогих продуктів?
До речі, тісто для хмизу готується з різними добавками. Наприклад, хтось вважає за краще хрусткий хмиз на горілці, а комусь більше подобається Плотненько печиво хмиз, так апетитно хрумкает в роті.
Все залежить від уподобань і смаків, адже не можна ж стверджувати, що рецепт віденських вафель набагато смачніше, ніж бельгійські вафлі , Рецепт яких також простий і доступний.
Домашні десерти - це завжди ароматно, просто і недорого, особливо, якщо знаєте як піч хмиз, як завести тісто на вафлі або швидко наробити смачних кексів. А якщо ваші рідні звикли кожного недільного ранку їсти трубочки зі згущеним молоком на сніданок, то печиво хмиз - рецепт, який неодмінно повинен бути у вашому арсеналі. А тепер відкладіть в сторону всі справи і вирушайте на кухню. Сьогодні час для домашньої випічки, яка щороку збирає за столом всю сім'ю.
Рецепт приготування хмизу
Отже, хмиз. Рецепт приготування перевірений вже не одним десятком років. Спробуйте кілька разів зробити тісто для хмизу з різними добавками і виберете то печиво хмиз, яке вам більше сподобається.
І пам'ятайте, приготування хмизу ніяк не можна починати без гарного настрою! Як робити хмиз за класичним рецептом, інгредієнти:
- 1 ст. теплої кип'яченої води;
- 3 курячих яйця;
- 3 ст. борошна просіяного;
- 1/2 ч. Л. солі;
- Щіпка соди;
- Цукор - за смаком;
- Масло для смаження.
Приготування хмизу не забирає багато часу і зусиль, але потрібно знати, як зробити хмиз, щоб вийшли дуже смачні хрусткі палички:
- Тісто розкочується гранично тонко;
- Нарізати краще неширокі, але довгі смужки. При необхідності їх можна порізати поперек;
- Випічка хмиз готується у великій кількості масла (фритюр), тому не скупіться на жири. А от прибрати зайве масло можна за допомогою паперових серветок.
Порада! Печиво хмиз можна робити рідким як кляр. І наливати в киплячу олію цівкою - вийде чудова домашня випічка. Достатньо лише поекспериментувати з кількістю води / молока і муки. Це буде ваш коронний хмиз рецепт якого стане сімейним.
Як приготувати хмиз класичний
- Змішати в мисці яйця і сіль, добре збити;
- Додати воду (можна молоко), цукор, борошно і соду, знову промісити;
- Вимісити тісто, розкачати сочні якомога тонше, нарізати пластинами і обов'язково зробити надріз (поздовжній) в середині кожної пластинки.
Прийнято загортати хвостики через надріз, щоб вийшов справжній кучерявий хмиз. Рецепт з фото допоможуть побачити весь процес. Але можна і не підвертати, випікаючи смужки в розпеченому маслі до зарум'янювання. Готовий десерт посипати цукровою пудрою.
Хворост на горілці
А тепер ще один рецепт: хмиз на горілці. Не потрібно лякатися складу продуктів, спирт в процесі випічки повністю випаровується, та й горілка в рецепт печива хмиз йде в мінімальній кількості. Як зробити хмиз - ви знаєте, а ось інгредієнти в рецепт хмизу з горілкою:
- 1 яйце;
- 1 ст. л. горілки;
- Дрібка солі;
- Трохи борошна.
Спробуйте саме цей рецепт, і ви всім будете радити, як спекти хмиз, щоб він вийшов ідеальним. Не потрібно подвоювати порцію продуктів з норми вийде гора випічки! Головне знати, як приготувати хмиз:
- Змішати яйце з сіллю, горілкою;
- Додати борошна, щоб вийшло тісто як на пельмені.
Усе! Залишилося розкачати сочні тонший, нарізати смужки і обов'язково запам'ятати рецепт хмизу з горілкою! Як піч хмиз, вже нагадувати не потрібно: розжарити масло, опустити смужки тесту і підрум'янити.
Не забудьте заздалегідь приготувати величезне блюдо і багато цукрової пудри, випічка хмиз виходить ідеально смачної і її буде дійсно чимало. Ну а тепер, коли ви можете дати майстер-клас як робити хмиз, бажаємо вам приємного апетиту! До речі, немає пудри - не біда, випічка відмінно виглядає зі сметаною, збитою з цукром.
Автор: Julia
Щоб ми знали сподобався вам рецепт чи ні просимо прокоментувати Ваш коментар у формі нижче або натисніть на кнопку соц мереж. Дякуємо!
Натисніть Ctrl + D щоб додати сторінки в закладки. WordPress коментарів 7 Залишити коментар ВКонтакте
А хочете дізнатися, як спекти хмиз буквально за кілька хвилин і при цьому взагалі не витратити дорогих продуктів?
