1. Дерев'яні обробні дошки Дерев'яні обробні дошки популярні. Вони красиві і щадні для ножів. Дерево...
2. Бамбукові обробні дошки
3. Як доглядати за бамбуковою дошкою
4. Пластикові обробні дошки
5. Як доглядати за пластиковою дошкою
6. Скляні, мармурові та сланцеві обробні дошки
7. Як доглядати за скляними і кам'яними дошками

Дерев'яні обробні дошки

Дерев'яні обробні дошки популярні. Вони красиві і щадні для ножів. Дерево - м'який матеріал, ніж занурюється в нього, чи не затуплена. Грінпіс буде проти, але дерев'яні дошки можна використовувати для більшості кухонних завдань. Зворотний бік медалі: через свою м'якості дерев'яні дошки часто страждають. Неякісні, зазубрені ножі легко ушкоджують їх.

Завдяки природним антисептичним якостям дерев'яних дощок, на них не так стрімко поширюються бактерії, але все-таки їх треба ретельно мити. Особливо дошки з тропічних порід дерева на зразок тика, який вбирає бактерії.

Як доглядати за дерев'яними дошками

Відразу ж після використання помийте дерев'яну дошку в теплій воді і висушіть. Потім покладіть на горизонтальну поверхню, щоб дошка не деформувалася. Ніколи не замочуйте дошку, а щоб видалити плями від ягідного соку і овочів, посипте її сіллю і содою, а потім потріть половинкою лимона. Непогано б раз на рік промаслюється дерев'яну дошку. Педантичні кулінари роблять це раз на місяць.

Dreet Production / Сorbisimages.com

Для просочення дошки використовуйте вазелінове масло або харчової бджолиний віск, їх можна знайти в аптеці. Нанесіть мастило на суху дошку і залиште на кілька годин, потім зітріть надлишки. Не потрібно використовувати соняшникова або оливкова олія, так як воно може надати дошці неприємний запах.

Улюбленим кухонним дошках потрібно відновлення після кількох років служби. Глибокі порізи відшліфуйте грубим наждачним папером, потім відполіруйте дрібні вади. Вимийте дошку з милом і промаслити.

Навіть деформовану дерев'яну дошку можна вирівняти: покладіть на зіпсоване місце вологу тканину і пропрасуйте праскою. Повторюйте, поки не усунете дефект. Ретельно висушіть дошку перед використанням.

Бамбукові обробні дошки

Бамбукові дошки мають ті ж якості, що і дошки дерев'яні, але вони більш екологічні, так як бамбукові дерева ростуть дуже швидко. Бамбук також наділений антимікробними властивостями, але трохи грубіше відноситься до ножів, ніж дерево, оскільки він міцніше. Великий плюс: бамбукові дошки стійкі до фарбування і надовго зберігають свій світлий колір.

Radius Images / Corbisimages.com

Як доглядати за бамбуковою дошкою

Мийте бамбукову дошку водою з милом. Чи не замочуйте її. Смужки з бамбука часто об'єднують водорозчинних клеєм, від замочування дошка може розвалитися або деформуватися.

Пластикові обробні дошки

Пластикові дошки, на відміну від дерев'яних і бамбукових, коштують дешевше і не вимагають трепетного ставлення: їх можна мити в посудомойке і зберігати де завгодно. Але вони не мають антибактеріальні та антимікробні властивості, тому мити їх слід з дезинфікуючим миючим засобом після кожного використання.

Atsuko Ikeda / Corbisimages.com

Як доглядати за пластиковою дошкою

Пластикові дошки не вимагають додаткового догляду, крім ретельного миття, але їх потрібно частіше міняти. Якщо дерев'яна прослужить вам більше 10 років, то пластикова вже через рік пожовтіє, покриється подряпинами і плямами.

Скляні, мармурові та сланцеві обробні дошки

Скляні, мармурові та сланцеві дошки не покриваються плямами і подряпинами, легко миються, але убивчі для ножів: вони затупляются буквально при кожному торканні. Раціональніше використовувати ці дошки для замішування тіста або для сервірування.

Tetra Images / Corbisimages.com

Як доглядати за скляними і кам'яними дошками

Мийте скляні, мармурові та сланцеві дошки вручну з милом, а потім дезінфікують. Вони не мають антибактеріальних властивостей. Розчин для дезінфекції легко виготовити в домашніх умовах: змішайте дві частини оцту з однією частиною води. Збризніть рідиною дошку і через кілька секунд протріть ганчірочкою.

Які кухонні дошки подобається використовувати вам і чому?